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Rti 中央廣播電臺Rti 中央廣播電臺台南在地的魚料理

  • 播出時間: 2021-06-19
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臺灣好滋味
美食達人大推的鱔魚意麵(來賓提供)

台南崑山草魚粥是一間普普通通的店面,但走到店面附近,就能感受到滿滿的人氣,而且八成是"在地人",店內大約30多個座位,疫情前許多客人鍾情於內用,享受熱騰騰現煮的美味鮮甜,當然外帶的也不少,可以看到很多外帶的客人進店裡裝盛醬料。

乾炒鱔魚意麵,不大碗,但是上面的鱔魚很有誠意,碗的四周還看得到一些粉末,那可是鱔魚意麵老闆的祖傳秘方,具有獨特的中藥香氣,炒起來鹹香味很足,古早味十足。

當店家食材進貨量大時,到了中午就能吃到品質穩定的魚腸,也是大家心目中的安平午餐首選,甚至從用餐時段的大量違停,就能看出高人氣,而水瓶子老師指出,好吃的秘訣在於湯底,再搭配肉燥飯很是過癮。

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