跟著飲食作家陳靜宜 --走跳基隆的私房美食

  • 播出時間: 2019-04-05 08:15
  • 徐凡
飲食作家 陳靜宜
基隆_廣東汕頭牛肉店
基隆_周家豆漿店
基隆_周家豆漿店
基隆_陳家蔥油餅
阿華牛肉炒芥藍菜  

 基隆以深水谷灣的天然港灣著名,是臺灣最北端的都市,古名「雞籠」,境內的基隆港又是北臺灣首要航運樞紐,因而有「臺灣頭」、「臺灣北玄關」之稱,也因氣候多雨而別稱「雨都」,與南臺灣的高雄並列為臺灣兩大港都。在今天潮台灣的節目中跟著飲食作家陳靜宜去嚐私房美食⋯。

 首先到崁仔頂魚市場:台灣最大魚市場,堪稱台灣的築地市場,在忠二路、忠三路、孝一路易帶,時間從午夜一點多~午夜四點多、七點接近尾聲。由於是大量魚貨,因此魚腥味很重,所以穿著簡單、小心安全、停車也不容易。因為是批發巿場,所以散客可以共同合買、少量海釣魚,有體驗過即可。

 聞名全台的基隆市廟口小吃已有3、40年的歷史了。從基隆市仁三路旁的奠濟宮周圍,從愛二路至愛三路之間的仁三路,小吃種類眾多,短短3、400公尺,卻聚集了有近200個攤位,夜市中每位經營的老闆都巧心創作口味和料理,用料實在而且價錢公道、色香味俱全。

 現在就跟著飲食作家陳靜宜去嚐她的口袋名單的廟口小吃及特色,全家福:台灣少數全年販售的元宵,想吃的朋友可以嚐試,喜歡吃三明治可以嚐炭烤三明治:食材有豬排、花生醬、蛋、小黃瓜。另外,天婦羅:有炸魚餅(薩摩揚)。一般在其他縣市少看到的豆簽羹:有蝦仁、蚵仔、花枝三種海鮮做成的豆簽(米豆粉)羹,再來就常聽到鼎邊趖:食材是再來米漿在鼎邊滾下,一面蒸一面烤屬於福州小吃,鍋邊糊;還有沙茶+咖哩以及廣東汕頭牛肉麵、阿華炒麵等。

 接著重頭戲來了,靜宜最愛的私房口袋名單:林家原汁豬腳以及周家豆漿店和陳記蔥油餅(一口蔥油餅),說著說著就垂延三尺了,下回一定要來嚐試…。

 

 

相關留言