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Rti 中央廣播電臺延續鬆糕的記憶 鄭匡佑夫妻的創新傳承

  • 播出時間: 2017-10-22
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夢想自由行
迪化街上的合興壹玖肆柒

任佳倫與鄭匡佑是南門市場70年老舖上海合興糕糰店的第三代傳人,夫妻都是空間設計師,過去幾年在英國工作、生活,原本沒有打算接手家族傳承的老店,但是在國外生活期間,看着國外年輕人對於傳統飲食文化的驕傲與熱情,這讓他們受到很大的衝擊。

為何台灣的年輕人不再走進傳統市場?傳統的中式糕點是否可以變得更加吸引人?懷抱着革新傳統的想望,夫妻兩人決定回台,將老品牌重新包裝設計,希望吸引年輕人重新進入市場。

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