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怎麼挑海鮮才新鮮?

受訪者:社團法人臺灣永續鱻漁發展協會理事長白尚儒台灣的海產品十分多樣化,野生跟養殖的,進口與本土的,遠洋的大魚與近岸的小魚,生鮮跟加工的,你知道你吃的海鮮是怎麼來的嗎? 要怎麼辨識新鮮的海產呢? 很多煮婦煮夫都不清楚盤子中的海鮮如何料理才能發揮最大的效益,讓專家來告訴你,怎麼挑選才新鮮。...