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「開咖啡館」背後,理性?感性?

咖啡產業在全球大幅度成長,喝咖啡成為一種習慣,更是全民運動,從歷史分析,第一波咖啡浪潮研展至今,第三波走向精品與個人化咖啡變革,喝咖啡不僅是一件具有歷史文化深度的事,更普及到一般大眾的生活之中。從便利超商、文青咖啡館、連鎖咖啡廳到知名品牌臻選咖啡烘焙工坊…各種咖啡的經營模式異軍突起,不...