Rti 中央廣播電臺

洲南鹽場的信念與發展

在適當的氣候條件下,海水中的 #杜莎藻 大量生長,將鹽田染成一片美麗的粉橘色!因著春夏高溫降雨交替自然生成的杜莎藻,含有豐富的類胡蘿蔔素及葉黃素,結晶在鹽巴中,帶出豐富胺基酸的香氣,有著藻類的鮮味與甘美。與食材交融,鹹味、尾韻的旨味、甜味在口中散開出流動的層次感,可帶出食物的美味...