:::

綜合Rti 中央廣播電臺Rti 中央廣播電臺臺灣好滋味

  • 按讚加入臺灣好滋味粉絲團
臺灣好滋味

一道菜不只是食物,從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構,台菜展現的正是台灣價值,台菜採買的食材是四季風情的展現,所用的鍋碗不只是工具,而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時,您所接觸的不只是食物,而是太平洋的島嶼上,一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場,從食材產生到料理介紹,在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。

前往>>央廣華語節目粉絲團 | Facebook
聽友來函: [email protected]

節目快訊

播出時間: 2021-09-04
中秋一家烤肉萬家香  桂花飄香如何將其融入料理

中秋節快到了,腦海中慢慢浮現一家烤肉萬家香的畫面,烤肉已經成為中秋節最受歡迎的聚餐活動。不過,烤肉人人都會烤,但要烤得美味好吃,可不是人人都能做到,那到底烤肉要怎麼烤才美味,余晏來告訴你。

...更多
播出時間: 2021-08-28
柚子飄香你懂得挑嗎? 皮越皺越香甜

每逢中秋佳節就是吃柚子的好時機,但台灣從北到南到處都有麻豆文旦這是怎麼回事? 其實柚子又有分麻豆文旦、麻豆紅柚、紅文旦、大白柚、西施柚等不同品種,你真的都認識他們嗎?文旦、柚子常常傻分不清楚嗎?今天就請美食記者陳志東帶你一次搞懂柚子品種、及怎麼挑選老欉文旦!

...更多
播出時間: 2021-08-21
台灣牛肉麵百家爭鳴  淡菜盛產鮮甜海味正當時

牛肉麵由來已久,但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食,清燉類的認為起源於蘭州牛肉麵。而紅燒風味牛肉麵起源於台灣高雄市岡山區空軍眷村,又稱台灣牛肉麵。現今牛肉麵已是華人的普遍食物,各地方的牛肉麵各有其特色。現在也有許多泡麵是以添加牛肉或牛肉口味而成的牛肉麵,尤其在台灣品項多又好吃。今天就聽水瓶子老師聊聊牛肉麵的故事。

...更多
播出時間: 2021-08-14
鰻苗連續兩年豐收 現正是大吃鰻魚飯的好時節

台灣捕撈的「日本鰻」鰻苗連續兩年豐收,原本讓漁民喜出望外,預計養成活鰻外銷至日本,供應店家製作鰻魚飯。未料Covid-19疫情導致日本國內餐廳營業時間受限、外食人數減少,導致今年台灣活鰻出口量大減,正是愛吃鰻魚飯的老饕多多享用的時間。今天志東就要來分享鰻魚的故事,及雲林口湖鄉生產的好味道。

...更多
播出時間: 2021-08-07
台南安平古堡附近的美食

安平古堡位於台南市安平區效忠街、國勝路上,古稱奧倫治城(Orange)、熱蘭遮城(Zeelandia)、安平城、臺灣城,俗名紅毛城、番仔城或王城,最早建於1624年,荷蘭人在『一鯤鯓』建立一座簡單的砦城,這就是安平古堡的前身是台灣最古老的城堡。

...更多
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 19
上一頁下一頁

相關留言