:::

Rti 中央廣播電臺Rti 中央廣播電臺香港人的煲湯文化

  • 播出時間: 2020-11-07
  • 按讚加入臺灣好滋味粉絲團
臺灣好滋味
免費品嚐熱騰騰的薑絲珍珠石斑魚湯。

在香港之夜的歌聲中,一起與食物療癒、食育工作者沈寶莉談煲湯之於香港人的意義,十五年從香港來台的食育工作者寶莉教大家煮一碗水果煲的湯,那是媽媽的滋味。另外,作家水瓶子來談台灣吸引人的早餐:清粥小菜,一定要有的地瓜香氣,還有,當鈴噹聲醬菜車攤販近了,那就是兒時難忘的古早味醬菜配清粥。地瓜粥、芋頭粥、白粥、鹹粥之外,還有那承載著哭不出來的魷魚糜,是二二八故事裡整個世代的傷痛。

另外,資深美食旅遊記者陳志東帶來了貓空茶香,正欉鐵觀音風味鮮明獨特,重發酵、重烘焙的製程,鐵觀音的茶質成熟渾厚,特別耐泡,充滿「老靈魂」的復古韻味。

余晏上菜談的是「水餃」,兒時的下餃湯加蛋是惜食典範,現在,水餃已有不同的下法,那麼,台灣的水餃文化能不能擁有各式鮮豔上色的餃皮?讓餐桌彩色繽紛。

節目主持人

相關留言