科技青年的返農之路

  • 播出時間: 2020-11-17 00:00
  • 藍士博

與談人|葉芷妘(草本誠食創辦人)

主持人|藍士博

本集節目介紹:
從科技業毅然決然地回到土地,種植過去從來沒有機會觸碰的農作物——丹蔘,葉芷妘用四年的時間,由科技業踏上一條她意想不到的青農之路。

丹蔘是一種一年一收的中藥,又稱為柴丹蔘、紅丹、赤蔘。採收後將根部切片以後,可以泡茶、煮湯,具備養神、補氣的效果。然而因為法令限制的關係,現代人對於在地的中藥材越來越陌生,更逐漸地離開我們日常的飲食習慣。

葉芷妘就說,原先有的消費者會希望不要磨粉,保留丹蔘原貌,確保沒有其他的添加物。後來相處久了,也就信任她,願意磨粉,甚至鼓勵再製成滴雞精等其他產品,讓這項農作物可以重新回到我們的餐桌。

近年來雖然吹起了「半農半X」的風潮,但是葉芷妘卻說:半路出家,中途務農的自己,只能專心致志,全力以赴,讓在地的中藥材重返我們的生活。

相關留言