台灣茶的故鄉(三)

  • 播出時間: 2017-09-12 09:00
  • 林世煜
多元台灣

本集節目淺談台灣茶業與茶文化的發展,從日據時代台灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外,又經過日本人歷年的試驗,由平鎮茶業試驗所選出青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人並大力推廣紅茶的種植,讓Formosa Tea/Formosa Black Tea國際化,外銷歐洲與美洲等地。

台灣茶著名的品種有阿里山高山茶,日月潭紅茶,北埔膨風茶,文山包種茶,合歡山高冷茶,鹿谷凍頂烏龍茶,苗栗縣東方美人茶...等等。台灣經濟起飛時,茶葉被視為相當正式的飲料。在公開的場合中,通常都會以茶待客;上等的茶葉也是非常好的饋贈禮品。

隨著人們對於生活與飲食有了新的追求,1980年代,各地茶藝館紛紛成立,成為人們遊憩生活裡重要的品茗空間,泡茶方式、茶具的講究,以及品茗,都帶動一股社會風氣。

圖片背景取材自陳煥堂老師的著作"烏龍茶的世界"/如果出版社

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