「"夏"你一跳」之空中廚房上菜

  • 播出時間: 2020-08-04 23:40
  • 譚志薏

月見照燒牛肉飯食譜

材料:(四人份)

無骨牛小排150克x4

洋蔥(切丁備用)

秋葵(或綠花椰菜)燙熟備用

鴻喜菇(或任何菇類)燙熟備用

生蛋黃4顆

白飯適量

 

照燒醬材料:

1.米酒 300cc、水 100cc、醬油 200cc、味醂 100cc、冰糖 50公克(可酌量增加減少)

2.柴魚片 15公克(可柴魚粉取代,容易取得但風味差一點)

 

作法:

1. 洋蔥炒軟

2. 照燒醬材料放入煮開,再煮10分鐘,然後放入柴魚粉

2. 放入牛肉煮至半熟即可。

4. 關火

5. 擺盤組合

6. 最後放入生蛋黃即完成

 

 

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