夏季飲食之-海洋資源

  • 播出時間: 2019-08-06 09:00
  • 林世煜
取材自中央社

全球之漁產量已迅速衰退。造成的原因已公認為受人為因素的:(1) 過漁及誤捕,(2) 棲地破壞,(3) 污染,及(4)外來入侵種的影響最大;自然因素之 (5) 氣候變遷。

身為消費者,我們如何選擇海產,以及捕撈方式,也能挽救海洋生態的浩劫,專家一般建議民眾多吃數量充沛的海魚,以免浩劫單一魚種。在台灣,魚蝦是每日飲食基本菜色,因此中央研究院生物多樣性中心也發行了《台灣海鮮選擇指南》,教導民眾少吃稀有種,多吃常見種,以挽救日益枯竭的海洋資源。

今天美食達人簡國書除了分享台灣夏季海鮮料理以外,也藉此呼籲消費者保護地球生態的正確認知歡迎收聽~~~

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