2019臺北米其林指南(一)頤宮陳偉強 陳泰榮

  • 播出時間: 2019-04-11 12:10
  • 心怡
2019臺北米其林三星餐廳 頤宮集團行政主廚 陳偉強 (心怡攝)
2019米其林三星餐廳(左)頤宮集團中餐行政主廚 陳偉強(右)頤宮餐飲部中餐行政主廚 陳泰榮 (心怡攝)

繼2018, 頤宮粵菜廳再獲2019臺北米其林的三星榮譽. 集團中餐行政主廚陳偉強很客氣說: 是我們好運氣. 另一位餐飲部中餐行政主廚陳泰榮則以平常心面對. 兩位行政主廚都是十來歲開始學廚. 陳偉強說十二歲入行還被欺負, 這對他決心成為廚師並沒受影响. 來台灣後, 他在喜來登結識陳泰榮, 倆人對廚藝蠻有共通點. 陳偉強與陳泰榮團隊在頤宮粵菜廳是精益求精, 品質致上. 兩位大廚每天早上進廚要看食材, 試味, 稍有差異立即全面重做..... 詳細請聽節目. 美食是要親身品嚐, 小廚師餐桌邊小試廚藝還真是整體服務與食材一百分.  集團行政主廚陳偉強剛說初學藝被欺負...他怱怱忙忙的被帶赴米其林晚宴, 不過陳泰榮餐飲部主廚說: 雖然學廚藝因人而已,但要知道每天也必需待在廚房十多個小時鑽研廚藝, 用心烹調才能做出讓人回味無窮的美食, 所以陳泰榮主廚至今仍然是黃金單身漢, 全心全意投注廚藝....

相關留言