蓬萊百味臺灣菜:黃德興師傅的料理人生

從臺菜宗師黃德興的經歷,認識美味的臺灣史 黃德興主廚料理過高級宴席、酒家菜、小吃,近年來更指導後進廚師再現傳統臺灣菜,他的從業經歷就是一段美味的臺灣史。 「德興師」,1936年出生於北投,12歲進入大稻埕名店蓬萊閣後,開始了他的料理人生。從小學徒到五星級飯店主廚,他曾經在東雲閣、...