Rti 中央廣播電臺

海鮮與人

受訪者:國立臺灣海洋大學養殖系教授黃之暘從古以來,海鮮就代表美味、代表高級料理。因為各個地方民情及生物種類,每個地方對於海鮮的利用都有不同以及獨到的方式。而科技的進步,也讓海產的取得與海鮮的使用更普及化,到底我們用了多少海產呢? 來聽聽海鮮的運用史。...