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新書介紹「帶著菜刀去流浪」 台灣「蓬萊米」的緣由

新書介紹「帶著菜刀去流浪」,這是一本食譜旅行書,談人生滋味,談創意趣事,也是一家餐廳,這是關於江冠明和PASA廚房的傳奇。「蓬萊米」是一種在台灣廣為食用的稻米品種的概稱,現今的蓬萊米,為粳米和秈米的混種,初始的蓬萊米品種,係由日本稻作專家磯永吉與末永仁改良成功。 1921年,於台北草山(今陽明山)上...