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客家美食料理秘訣 將廚房價值極大化的共生廚房

客家料理好吃的秘訣在於,每當過年過節準備拜神的祭品時,將雞 鴨煮熟後剩下的高湯,這帶有豐富油脂的高湯,加入其他食材熬煮後,就變出一道道具有鹹、香、油客家特色的料理,看似簡單卻充滿客家先祖敬天惜物的傳統美德。現代社會大家講究健康概念,因此特別邀請型男大主廚邱寶郎來教大家,在家裡也能煮出具有客家特色,好...