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傳承百年的江山樓美食

這一集除了由水瓶子老師分析百年前江山樓的名菜,世界廚娘介紹義式燉飯,這個跟台菜一樣不浪費食材,是餐前點的燉飯必須有點嚼勁才道地。余晏則介紹一個人或多人都要優雅奢華的吃一餐飯 ,所謂的奢華不在於食材價錢,在於每道菜及酒和擺盤 、音樂 、氣氛、菜的火候均恰到好處,難度不小,所以算是奢華,例如台灣最香軟的...