20個世紀的酒什麼滋味?陜西出土秦國古酒

  • 時間:2018-03-19 12:22
  • 新聞引據:中央社
  • 撰稿編輯:楊昭彥
嗜酒之人自古有之,新華網報導,中國陝西省最近公布了一處秦人墓葬發掘結果,儘管歷經盜擾,仍出土多件寶貴文物,其中在一個密封良好的銅壺中發現了距今2,000多年的古酒。
據報導,銅壺屬於盛儲酒類液體的青銅禮器。依照周禮制度,墓葬中出土的銅壺多與下葬過程中的「獻祭」儀式有關,填埋時也多盛有酒類。
即使如此,報導說,2,000多年前秦人盛放的酒能保存下來實屬「意外」。
主持發掘工作的陜西省考古研究院研究員許衛紅說:「銅壺出土時,我們發現口部用植物條捆紮了粗麻布,良好的密封性為保存壺中酒提供了可能。」
報導形容,銅壺中保存的約300毫升液體,近乳白色,透明純淨。
參與發掘的陜西省考古研究院助理研究員張楊力錚說:「經過相關單位科學檢測,發現液體中含有較高的羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸,屬於酒類物質,類似今天發酵釀造酒。」
他指出,這次在文物中發現了酒,不僅說明了秦都咸陽的酒業釀造水準,也體現了秦帝國對周禮制度的傳承,對研究秦咸陽城文化面貌具有重要意義。
這次公布的是西咸新區空港新城巖村秦人墓葬發掘成果。這批平民墓葬的時間集中於戰國晚期到秦代。雖多次遭盜擾,依然出土了不同材質的文物約260餘件。
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